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華南地區飲水量不足很嚴重,近60%的人飲水不足

2017-04-08

華南地區飲水量不足很嚴重,近60%的人飲水不足 


         水是一種營養素,喝水問題關系到我們的健康

         網易記者:蘇教授,2007版的《中國居民膳食指南》中增加了“每天足量飲水,合理選擇飲料”這一新內容。 中國營養學會的這一改動很明顯強調了喝水的重要性,請問為什么要這樣修改呢?意義在哪里?

         蘇教授:中國營養學是全國營養學術最高的團體,根據中國人的飲食變化和健康狀況,每隔10年會推出一個新的膳食指南,2007版的《中國居民膳食指南(2007)》就是根據1997版重新修訂的。在2007版的指南中,提出了喝水的問題,建議在溫和氣候條件下生活的輕體力活動的成年人每日至少飲水1.2升。由于華南地區年均氣溫較高,出汗較多,1.2升就不夠了,需要喝1.5升以上的水才能滿足身體的需求。

          對于指南對水推薦內容的增加,主要有如下原因,①長期以來,由于水很容易得到,人們會誤解水沒有其他營養素重要,或者覺得水并不是一種營養素。近年來學科的發展對水有了更多的關注。②一般人認為,缺水會口渴,口渴就會喝,而不知道口渴時,機體已經缺水好一陣子啦?、劢陙碛胁簧傺芯堪l現,機體的細胞、組織和器官有充足的水會更好地進行新陳代謝并維持健康。④關于含糖飲料的健康問題越來越受到重視,特別是兒童。⑤瓶裝水的發展及飲水誤區需要消費指引。為此,2007版增加了“每天足量飲水,合理選擇飲料”這一新內容,強調足量飲水和科學選擇水。

 

華南地區僅4成人重視喝水,飲水不足很嚴重 


         網易記者:既然水這么重要,但國外有報道指出,有些發達國家竟然有30%-50%的居民沒有喝足夠量的水。聽說您在華南地區也開展相同的研究,看來這個飲水問題真的受到廣泛的關注。我想知道是不是華南地區居民的飲水不足也很嚴重?

         蘇教授:我們于2009年末和2010年初在廣州和深圳兩地做了華南地區居民飲水習慣與認知調查,其中,廣州調查了20歲到59歲共400個人。根據初步的數據顯示,有57.25%的人每天喝水量少于1.5升,有35.75%的人每天喝水量少于1.2升,如果以1.5升為參數來衡量,有近6成人每日飲水達不到推薦量,以最低飲水量1.2升來評價,則有3成半以上的人達不到推薦量??梢娙A南地區居民飲水不足情況相對比較嚴重。

         網易記者:華南地區那么多居民飲水量不足,是不是因為大家不知道水的重要性?

         蘇教授:我想這個原因是多方面的,大部分人認為口渴才需要喝水,對規律喝水,需要喝多少水是沒有意識的。在我的調查當發現,只有4成半的人知道每天喝水量要超過1200毫升,有4到6成的人認為每天需要喝800~1200毫升的水,起碼有4成人不清楚每天應該要喝多少水。


購買瓶裝水時 天然礦泉水為最佳選擇 


         網易記者:其實大部分人對于每天應該喝多少水沒有概念,即使他們知道喝水很重要,你有什么建議呢?

         蘇教授:第一就是要建立喝水的意識和規律喝水的習慣,每天至少要喝1.2升水,最好喝1.5升的水。第二就是要科學合理選擇水。自然界天然水是最好的水,對于城市居民來說,家庭最主要飲用水是煮沸的白開水。如果你習慣消費瓶裝水,首選的當然是天然礦泉水。礦泉水是自然界比較稀少的水資源,礦泉水需要地質部門對水質和環境條件進行評估鑒定,礦泉水有特殊的標準。所以市場上礦泉水品種很少,如全世界聞名遐邇的法國依云礦泉水,華南區域的的益力天然礦泉水等。因為礦泉水是天然的而不是在工廠生產出來的,從取水到灌裝,一般只要經過濾膜,過濾掉微生物(細菌),保留所含有的天然礦物質成分。這與其它瓶裝水生產工藝是不同的。更不同于礦物質水。

 

喝水要科學,不宜用飲料代替喝水


         網易記者:水是不是可以用其他飲料代替呢?反正都是液體啊?,F在市場上的飲料也很多,很多人認為喝茶飲料果汁可樂也可以代替喝水。

         蘇教授:現在很多種類的飲料,碳酸飲料、茶飲料、乳飲料。無論哪種飲料都是以水為基礎的,如果將其作為水的來源,有些問題是需要考慮,第一個問題是幾乎所有飲料都含糖,第二是各種飲料都要用各種添加劑調整口感、色澤和性狀。喝飲料是能獲得水,但也可獲得其它添加物,如果你控制體重你不會在乎糖嗎?如果你非常崇尚自然、注重健康,你不會在乎添加劑嗎?在一些飲料消費較高的國家和地區,有關飲料(含糖)與兒童青少年肥胖的研究顯示含量飲料攝入與肥胖之間的關聯,兒童飲料攝入量越多、水的攝入量就越少。因此,營養學會推薦的指南中,除強調足量飲水外,特別強調合理選擇飲料。所強調的合理,是你的需要。從健康出發,我還是建議大家喝白開水,如果喝瓶裝水,最好是天然礦泉水。

         網易記者:有人說,白天因為工作忙又總是記不住喝水,只能晚上回家喝,也有人說晚上不要喝太多水, 喝了第二天眼睛會腫啊,到底怎樣喝水才科學呢?

         蘇教授:這個肯定是有一個量的概念,其中我們強調至少三杯水是一定要規律的,早上起來,午休以后,睡前這三杯,其它可考慮隨意性喝水 ,應當記住不要等到口渴才喝水,這就是我們所說的最基本的規律性喝水。第二天眼睛腫跟睡前喝水沒有直接的聯系,一個健康的身體,對體內的水的代謝有足夠的調節,腎臟是調節水最重要的器官。如果說第二天起床眼睛會腫,要考慮內分泌的因素,常見的眼部浮腫可能與經期有關,與飲水無關。


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